<P>菜名 紅燒獅子頭 0 O5 ?& T; v! _* t( f" [) q
主材料分類 豬肉類 " D, M2 l/ \9 s
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材料
2 R' P% F$ k3 X2 L" J, y1. 豬絞肉1斤
+ t: M0 i( F) d; N9 P; y L" J2. 紅蘿蔔1根 4 z; q( g4 I) g b+ J6 {# X$ V
3. 大白菜1顆
% Z) U g; K& t: ]1 Y+ F5 ^3 s/ R4. 蔥少許 3 X: v$ ^4 ^( [) Y( h8 x5 B
5. 嫩薑
7 s0 \3 a) j1 y1 \- w- {3 H0 b6. 香菜少許 3 N7 v% Z3 v' {9 S, d
4 x# v, k& {7 f( [1 b1 Z4 T
調味料
# E3 a: m1 z+ g8 c3 \" q- V) K1. 胡椒粉
: b" Q4 { y8 n# Z5 V2. 醬油
# {- S8 i- R6 {/ z: I0 A% r& `" J3. 蒜頭 1 t% P! s- m @, v
4. 太白粉
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Z2 z3 ]. @2 y$ p烹調方法 ' e* E- p; {* y( N L
* D4 Q; ~' N& n! r% _0 \4 d9 q1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 , n) B: x( J, O, }9 w
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
- k2 |8 Y. Y8 }( v6 P9 ~0 |* r) B3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
! F: P, a" A1 O! l1 J; c4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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: B# G: W& \' S/ ]' v今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ ! E3 e# `4 e3 N% w
掌廚經驗：特訓一天
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- N& {/ H4 r1 G H0 ~- g$ Q% M拿手料理：某拿手就好了 * o ?# b6 s( r# L* b+ B/ O
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: y6 |$ Y% x+ ?& O<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
1 t: g' W1 k3 }<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> 1 R9 W# u- g) ]8 b; O4 j& D
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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