<P>菜名 紅燒獅子頭 : D$ p7 n: u9 a) N
主材料分類 豬肉類 8 @* r8 T9 Y8 E! U
. o1 s9 B7 }( @9 ]$ d/ [, {& D) d材料
?( `+ ~% d/ D' N1. 豬絞肉1斤 ( R4 }1 D; \' _5 g4 P% r, v
2. 紅蘿蔔1根 & t+ |! O) H9 V- x7 ?# b
3. 大白菜1顆
: e' L) v1 Z; [8 q4. 蔥少許
* A' `. N; v" p) h5. 嫩薑
' T6 g3 T& T: W6. 香菜少許
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調味料
7 E& E* z' v3 h3 F2 r0 a: [1. 胡椒粉 ' a( ?6 l& B8 H
2. 醬油 , q9 V1 r0 J9 }) o5 b" [) x
3. 蒜頭 # E" O8 C; p' K& J# ~
4. 太白粉 8 B h Q, \2 \& X* }0 ~! m
0 H: V4 _" Y4 Q1 @# v& G
烹調方法
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0 Q \- \' x' q1 d) p1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 W. N; q9 H, K1 j* [
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
' B( ] i d2 f5 N4 m2 }3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
: _6 J0 u- o& J- p5 \, X6 B' g4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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7 e0 m! y' r1 ^; G& U' K5 P今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ 9 z3 T4 l9 q% J# g& ]
掌廚經驗：特訓一天 " H$ _8 G- Z: D; {* V
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拿手料理：某拿手就好了
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. W5 B% W, G5 @6 m9 [- Z% Y. ?<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
! N$ w' h" i$ Z; E6 z% U<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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