<P>菜名 紅燒獅子頭 * U6 ^; f+ @. w2 R; X: h
主材料分類 豬肉類 , J* S- K$ r, C8 f
. J. ^9 q1 R# _材料 ( g2 Q, @, w+ z' U9 y; F! A4 G* `
1. 豬絞肉1斤
0 T2 O% O7 _ Y% P2 V2. 紅蘿蔔1根 & a9 U7 h, s* \1 K7 L; L
3. 大白菜1顆 & d, i8 b5 k$ s" L: m0 k2 s
4. 蔥少許
6 @/ ^8 U/ |+ j) K5. 嫩薑 & x; y# @5 v' B3 f& m( c0 V
6. 香菜少許
" K. p7 O, ]8 z0 W3 S) h) V( H0 p* G2 b
調味料 / c. ?& F" L; [
1. 胡椒粉
) f( i5 X. m ~1 H! Q2. 醬油
) X9 J8 t& t. k0 u3. 蒜頭 ( U4 X# Z2 r, }: J
4. 太白粉
2 Y6 {( K* d$ |- L0 H
0 s$ k* v( M; p& ^- k烹調方法
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4 y$ A) |, j# c2 p: l. e% p, y8 i1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 Y$ p0 D" ~( h% `1 s
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 ( M% K4 I/ Z+ r2 A; Y2 R
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
/ C. {- F$ z5 X, w. s P0 {4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ $ K+ A$ o, v& l) `: C# T5 {
掌廚經驗：特訓一天
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2 U0 f% M @0 Y拿手料理：某拿手就好了
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<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
u6 R. `# v+ E0 j" x0 k" ?<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> ) V% h& `) q5 T, Z* `* n/ X
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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