<P>菜名 紅燒獅子頭
$ T# j" d+ }; D6 [- J0 G# s7 h8 g1 K主材料分類 豬肉類 # x w" ^; M- l T1 s
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材料 1 o/ F0 Y5 E$ {
1. 豬絞肉1斤 * b3 z/ l( v2 N% J6 v% R
2. 紅蘿蔔1根 + I* s& @/ ?/ `8 L/ V+ K
3. 大白菜1顆 2 V- I4 ~9 Q; T l: x, e& c
4. 蔥少許 - }" X) J3 _, a% O; F3 E8 G9 n
5. 嫩薑 / o" |. Z0 h% P2 ^0 U5 V
6. 香菜少許 6 X/ N9 C8 r! |5 L6 D# m
1 S3 V9 H, Q, U2 Z' s- j) g/ ^
調味料
5 Y4 r2 V$ i' E0 g! E {" I2 i" S1. 胡椒粉
6 g8 b* n o# m( C1 {1 H$ h* k2. 醬油 " M4 Y9 m3 D* L) x5 l. `
3. 蒜頭
0 K% }; j7 U5 P; `- d f4. 太白粉
0 M+ p$ u8 G' H0 k0 }: g& Q: q
% h3 Z% S" z0 E6 s烹調方法 ' o4 `6 J, ]# A3 A" i6 R$ w
( a" B1 A6 k9 }" X! U+ d1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 0 C j6 j, d3 m+ D5 j9 H2 _
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
5 f+ U1 [0 C/ y$ S ~3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 / j, }1 t$ z9 u Z; \# Y
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 * N1 N9 e. @7 n* J) D
: l3 N# b1 k+ ?4 v推薦人 今天主廚：焦恩俊 / ?' r P# h# h( A# Z& s# F
' M! R4 j, s5 W* a0 O( C* e8 u今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ 8 k! H* o2 K- a( T3 o
掌廚經驗：特訓一天 8 v: G8 H- S* B* A7 N( z+ d
% u8 Y6 U5 C1 R8 U- d# n% a9 r5 @拿手料理：某拿手就好了
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7 ^: X8 J' U8 [<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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