<P>菜名 紅燒獅子頭
$ D$ X1 d: v; x) |# W% ?8 j+ y主材料分類 豬肉類
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材料 7 C" B+ o a! Y' q' v, _. W* G8 @
1. 豬絞肉1斤
' I) ^+ h- q+ G$ b2. 紅蘿蔔1根
5 V# ]: x* t3 z9 A" T! a; Q3. 大白菜1顆
: |0 m! q0 q' o4. 蔥少許 : @: f3 h& T/ u" E2 }
5. 嫩薑 % w7 y- X2 L- F
6. 香菜少許
& X6 j/ N9 M! H; u* e7 h$ F+ D% ]3 S
調味料
, J' d5 ?8 C) j1. 胡椒粉 7 b8 i$ z' ?9 p/ y. O- v1 r$ Q
2. 醬油
* t5 M: q/ j3 B3. 蒜頭 ) ]) n2 G7 J# a7 Y+ R! V
4. 太白粉 5 V8 \1 |6 H2 d- z# I! Q, E1 f
% h$ E! E; {6 Q2 s烹調方法 8 m9 B! i2 ]. u: k# L
- I/ ~0 j( y3 [$ b, v$ l# Y% z1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
! R) G5 X& b. K2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 ' P$ e' e% ]1 ^( T+ E' A9 {1 C
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 ) a4 H, n5 N: r2 `( S; O
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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/ z( V8 V4 v- w" @) d3 }今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
* @: r% f- `5 X1 Q掌廚經驗：特訓一天
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! \8 t1 I) c' L( [拿手料理：某拿手就好了 2 @& k7 R0 O5 P% o" n2 E4 C
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<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>2 p" C- U u9 E1 O( d4 d
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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