<P>菜名 紅燒獅子頭
3 x5 C A2 Y& H! c) `+ Q主材料分類 豬肉類 . q, k$ }& g7 @# |4 k
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材料
$ W5 b& K, ]: f6 T5 Z. k" w1. 豬絞肉1斤
8 B5 N1 A& P1 Q' ~, ]3 b5 \2. 紅蘿蔔1根 + \, x8 z4 W3 p
3. 大白菜1顆 : l0 z& r/ a. \, {/ V6 ?3 y
4. 蔥少許 $ j* y/ i: m" D& K% P! @
5. 嫩薑 ) T" y, x$ E h d
6. 香菜少許 % e0 ?3 ^% I* I- f* ?
: g/ _+ }3 @& g( i! t調味料 6 ]6 F& s' ]0 b( o- I# Y7 Y D, l
1. 胡椒粉 # e; i: [& \' C& V
2. 醬油 2 }/ e7 k: ]: g+ S# i1 `, R
3. 蒜頭
" A8 a3 T/ y0 G1 G6 h- x4. 太白粉
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烹調方法 ) g6 _" K! l/ n( x* m% O6 A d
0 r! H" d T/ c( K* `4 J- R9 |6 f1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 ( [1 f0 c& p. i
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
0 \$ v \, [ N0 B$ A, Q9 P( `3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
% I' q" B& a2 y0 e3 k4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 9 G: O+ c/ I0 d" M
4 A3 m. W3 }% ~推薦人 今天主廚：焦恩俊 . F, T8 D! S7 V, K: w$ N3 x
& S7 o' @# Y! t; Q4 T' a. l
今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
& J5 c/ O9 k' E4 {7 U掌廚經驗：特訓一天 8 m5 |2 T4 y" E4 f/ x
2 e# c t7 M2 x拿手料理：某拿手就好了
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<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>$ F3 q, k) X: D0 ?; u3 U
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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