<P>菜名 紅燒獅子頭
6 z* u- ], Z* b5 K主材料分類 豬肉類
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$ H$ E; i ?# W2 m# }9 E材料 3 ?! C6 N; r8 d6 a7 i* g
1. 豬絞肉1斤
& w9 L/ P9 ]. j$ h2. 紅蘿蔔1根 2 q9 I4 w2 D( w: V, y
3. 大白菜1顆 % \: E5 x- y- Y. ?
4. 蔥少許
# ?2 ?3 @' d2 B. v* v. m5. 嫩薑
/ Y1 o: m A ^6. 香菜少許 " ^9 W) B6 t0 y3 M( }! E: q
% Z# U' X- {$ q' r5 |6 b調味料
$ _, H: F" u" w" i' d- x1. 胡椒粉 % S; @' L! F: [- [0 Q- N8 f
2. 醬油 5 j5 c' Q! S7 Q% _5 z
3. 蒜頭
3 w; |& L0 V/ \ w+ U, q4. 太白粉
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烹調方法
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( ]5 b3 y5 `( ^9 ?$ \' @1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 # T$ O$ C% z; o' T& T; U
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 ( \! o4 a# u8 |9 u$ ~0 o" K
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 ) p! \4 d0 t4 S8 j3 i1 o9 b
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊 % V3 w) h' a7 q( ^( V
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ / n6 ?& \. o9 S4 ^! w: |1 D3 C7 b
掌廚經驗：特訓一天 P+ l, M1 Z6 @3 i1 `
@8 n, e; ^; F3 J% J5 H; X7 @拿手料理：某拿手就好了
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<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>9 M, _: F {- ~% O# s0 _0 \# X" r
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> ) h" M- |3 M1 M3 S5 ]5 P% I9 h4 }
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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