<P>菜名 紅燒獅子頭 / U: W- A3 v) f! X& C' B p
主材料分類 豬肉類 ) n* [& p) b' |
3 d/ Q Q- }1 y9 a, f5 l4 E
材料
6 Z! f% A) x7 Y: t$ g( Z& Z {! t1. 豬絞肉1斤
& c5 a: n0 e0 N4 U5 V$ V* X2. 紅蘿蔔1根 8 z' w; ?: d" b
3. 大白菜1顆 $ S( j' v+ o% e8 k( K& B ^
4. 蔥少許 5 J8 W& r( C$ i @3 l
5. 嫩薑 # u& a1 w2 i+ i p
6. 香菜少許
2 t- x. I4 [3 @4 z; }* ~; v( U" |* {
調味料 * o; F5 V2 P4 \7 N& d
1. 胡椒粉
, N( J( J: J2 n! s* G4 Z- C0 O1 o9 G0 _2. 醬油 $ q9 S' S. U4 L3 V. J* [
3. 蒜頭
/ v( E* w' [+ ]" J4. 太白粉
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( Y% B" ~1 P$ B, [; T烹調方法
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1 X% k$ |! {$ l/ j0 B6 i0 C1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
: p, I+ s! V9 s3 }2 S7 h8 w2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
( t& ]/ H3 [+ e+ `+ X3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 L4 N/ P. ]: g# g6 e; @& X
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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- _! b% c. f K7 o% @1 b( V) W/ x推薦人 今天主廚：焦恩俊 ; |4 g2 X! v, k
8 }3 z( @* f3 V, A/ m, | f7 r今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
/ B! b" d) X5 e) M$ r1 |掌廚經驗：特訓一天
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拿手料理：某拿手就好了 7 e: R. k h; r+ y
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<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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