<P>菜名 紅燒獅子頭 9 I' p* l3 W/ m, j0 O
主材料分類 豬肉類 8 v, x+ G5 K. ?
: L+ T% u: ]: R, b% u! P: \! \
材料
! I- c& a, m Q# v O/ o1. 豬絞肉1斤
0 B- }- b9 Y! B7 H0 {2. 紅蘿蔔1根 6 g, ]4 U( k* D. P2 B# Y/ W
3. 大白菜1顆 G2 Z* x' k3 f8 i* w" B! ]
4. 蔥少許 & b$ A; X3 G! [3 \" }
5. 嫩薑
5 ]# g- x, H1 \7 y; H0 V3 L1 d: k6. 香菜少許 " w% P; ~& D$ s; B
* r* [% K6 D+ W1 Y1 I p調味料 : u% X4 g. I0 [
1. 胡椒粉
8 X2 q$ Y" {6 g. {& `2. 醬油
; }! c; X4 X5 w( V6 Y5 P' X. N5 u# g, v3. 蒜頭 + B2 v7 c; _9 @8 o5 F" [
4. 太白粉
( g0 e: X* {' a p4 ^' ^8 X1 F1 B5 n. e1 E# y
烹調方法 ! H' q, Q$ V5 Q' C: ^
/ x9 E$ C' F, Y+ t1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 , c* |1 k* J1 h: V
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
, m6 g8 [1 J% ?2 j s3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 - S2 R1 i- E6 |
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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1 x/ `8 b: w: x" Q) c: C今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
% {, m8 m- Y, P1 C I掌廚經驗：特訓一天 2 n2 E& }: i8 F' |/ n* b( S
) f/ e6 t ^3 W9 o0 p拿手料理：某拿手就好了 ! f6 H, @, z7 Q% K; r9 g; n
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6 u8 V4 e9 g$ p' n/ W; z8 B+ |<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
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